The Home Bakery
Vonj po kruhu, ki se širi iz peči. Nezamenljiva aroma kislega testa, topi zdrs vlažnega testa iz sklede, konsistenca rahlega rogljička ob zajtrku, krhki zvok pravkar pečene pizze, sladki ugriz najmehkejšega vrha pandora, omamljiv vonj likerja in kandiranega sadja svežega panettone.
Čutenja in kretnje med poskusi, ki bogatijo čas prebit v kuhinji v ustvarjanju. Martino je tako ugrabljen s pečenjem s kislim testom, da se je dobesedno prepustil, z dušo in telesom.
Knjiga predlaga analitično potovanje skozi tehnike in skrivnosti umetnosti naravnega vshajanja:
- napredno upravljanje kislega testa,
- kruh. pizze in focaccia,
- velike vzhajane praznične sladice,
- druge vzhajane sladice.
Ne le to. Je mogoče reinterpretirati recepte tradicije z etičnim pristopom in ohraniti okus in občutke sladic iz otroštva. Je mogoče peči panettone brez jajc, rogljičke brez masla? Vprašanja, katerim je avtor našel odgovor, z novim ravnovesjem receptov velikih vzhajanih sladic s spoštovanjem osebne vizije kulinarike in življenja.
Zahvaljujoč se avtorejvim fotografijam, je branje tudi sprehod med elegantno grafično prikazanimi recepti.
Le proteine vegetali
Knjiga “Le proteine vegetali” nuditi bralcem namig za pripravo privlačnih receptov na osnovi rastrinskih proteinov in tehnike samoproizvajanja jedi kot so tofu, seitan in tempeh.
Spodbuja bralca k novememu pristopu spajanja setavin in k pripravi popolnih in hkrati vsak dan različnih jedi.
Poleg nasvetov za uravnovešen vsakodnevni menu, tu in tam knjiga poglablja prehranske lastnosti stročnic, žitaric, semen ter njihove kombinacije v kuhinji.
60 fotografiranih receptov burgerjev, polpet in priprave osnovnih beljakovinskih jedi, kot so tofu, seitan, tempeh.
Spodbuja bralca k novememu pristopu spajanja setavin in k pripravi popolnih in hkrati vsak dan različnih jedi.
Poleg nasvetov za uravnovešen vsakodnevni menu, tu in tam knjiga poglablja prehranske lastnosti stročnic, žitaric, semen ter njihove kombinacije v kuhinji.
60 fotografiranih receptov burgerjev, polpet in priprave osnovnih beljakovinskih jedi, kot so tofu, seitan, tempeh.
Vegano Gourmand
Popoln vodič, ki bo očaral dobrojede, ki so že postali vegani in želijo odkriti nove okuse v številnih receptih in tiste, ki se približujejo temu svetu in želijo spoznati nekaj več o ravnovesju rastlinske prehrane ter kakšen nasvet za nakupovanje.
Odličen priročnik tudi za tiste, ki želijo preprosto razširiti svoje senzorične izkušnje in tudi presenetiti prijatelje z bogato izbiro novih sestavin in okusov.
Nenadomestljiva knjiga recpetov, obogatena s čudovitimi fotografijami in opremljena z osnovnimi recpti, ki so lahko začetni korak za nove veganske dobrote.
Il manuale dell’estrattore
Sokovnik (juicer) je nova tehnologija, ki ljudem omogoči življenski stil uglašen z naravo in vodi k zdravemu prehranjevanju. S knjigo boste spoznali zanimive kombinacije sestavin in prisvojili tehnike proizvajanja napitkov kot so rastlinska mleka, smoothiji, omake, sladoledi, sorbeti ter uporabe odstranjenih vlaknin.
Il giro del mondo in 60 piatti veg
Vengansko potovanje in odkrivanje okusov, tradicij in številnih kultur. Chef Martino Beria, veganska referenca v Italiji, predlaga svoj originalen pogled na velike svetovne kuhinje: Evrope, Azije, Amerike, Afrike in Oceanije. Izraz je živahna in navdušena pot med recepti, sugestijami in kulinarično kulturo. Ob prelistavanju te knjige, okusi in arome ne poznajo meja ob prelistavanju te knjige.
This post is also available in: Italijanski