Lo chef Martino Beria si racconta. La vita da chef e la sua visione filosofica in una rubrica per i più appassionati di cucina!

Corso di cucina vegan a Catania - Un menù da chef

/
Il giorno 21 luglio 2017, in coorganizzazione con l'associazione…

Il Natale: spirito di unione e famiglia

/
Dicembre, mese di nasi freddi, fumetti dalla bocca e grandi feste.…

Dividere o condividere la minestra

/
Eccoci con l'appuntamento culturale mensile. Questa volta vi…

La storia nel piatto: la pasta

/
La pasta fatta in casa rievoca in me ricordi di famiglia, la…

La fame e la gastronomia – un legame inatteso

/
Ed ecco un altro articolo che ho avuto il piacere di scrivere…

Avviare un ristorante vegano... in Russia!

/
Prendere un aereo, volare per una giornata intera e arrivare…

Essiccare: giocare contro il tempo!

/
Sin dalle origini della storia umana, l’Uomo si è scontrato…

Il piatto unico - sinonimo di equilibrio

/
Tempi di regime, futurismo, ed ecco che le necessità gastronomiche…

L'arte della fermentazione

/
La fermentazione come riscoperta delle radici Mi ricordo la…

Le Torte: mangiare all'italiana

/
Quando andavo all’università a Parma, tra le cose, ho…