LAV – LO CHEF MARTINO BERIA TRA I GIUDICI del VEGAN CHEF CONTEST
Lo chef Martino Beria giudicherà le ricette del Vegan Chef Contest, il concorso LAV per le classi degli istituti alberghieri ed enogastronomici, con scadenza il prossimo 15 marzo. Le classi partecipanti, con un insegnante di riferimento, dovranno realizzare una ricetta 100% vegetale e inviarla alla LAV corredata di fotografie. Insieme ai giudici LAV, Martino Beria […]
I MIGLIORI CHEF VEGANI, VEGETARIANI E CRUDISTI: VI PRESENTIAMO I FANTASTICI QUATTRO – Il giornale del cibo
Non solo uno chef vegano, ma soprattutto, come lui stesso si definisce, un “divulgatore” di cultura e scienza gastronomica a base vegetale. Dopo aver lavorato come aiuto cuoco e cuoco per ristoranti e catering, Martino Beria decide infatti, nel 2013, di lanciare, insieme alla sua compagna, il portale e magazine online di ricette e articoli […]
ON AIR – Lo chef Martino Beria: “Nel vino e nella birra c’è l’albume”
“Nel vino e nella birra c’è l’albume”. Lo rivela a Radio Club 91 lo chef vegano Martino Beria nel programma Sapori di Sera con Roberto Esse che consiglia di prediligere vini di cui si sa la storia e si conosce il produttore, perché la maggior parte dei vinificatori usa le chiare l’uovo per schiarire e […]
Vegano Gourmand – il primo libro dello chef Martino Beria
Antonia e Martino sono diventati vegetariani e poi vegani e la loro cucina si è riempita di colori e profumi nuovi, hanno sperimentato molto e hanno rivoluzionato gran parte delle loro abitudini, non solo alimentari. Questa scelta li ha resi più attenti sotto diversi aspetti, dal momento della spesa a quello di organizzare il frigorifero […]
Chef Martino Beria: Intervista #BIGvegan
Chef preparato e appassionato ma anche divulgatore carismatico con un passato da insegnante e musicista che lo aiuta oggi a sentirsi a suo agio nel formare centinaia di persone attraverso corsi di cucina vegan sia di base che professionale, per persone comuni o per operatori del settore alberghiero e della ristorazione. Molti di voi lo […]
Veggie Christmas e la crema di zenzero
Veggie Christmas è un eBook di ricette vegane, opera dello chef Martino Beria e di Antonia Mattiello. Dagli antipasti, passando per i primi e i secondi, e per finire non solo con i dessert ma anche con delle idee per dei regalini di ecofood. Molto belle le foto e accessibili anche le ricette, nel senso […]
Una startup vegetariana – innovazione Veneto
Cosa possono fare un giovane chef e dei ragazzi esperti in redazione testi, grafica e social media? Una startup naturalmente! Martino Beria giovane chef vegetariano con l’hobby delle fotografia ha creato il sito lacucinavegetariana.it insieme ad altri coetanei che a vario titolo contribuiscono a dare contenuti, immagini e forme al sito. Sono venuti a Veneto […]