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I MIGLIORI CHEF VEGANI, VEGETARIANI E CRUDISTI: VI PRESENTIAMO I FANTASTICI QUATTRO – Il giornale del cibo

Non solo uno chef vegano, ma soprattutto, come lui stesso si definisce, un “divulgatore” di cultura e scienza gastronomica a base vegetale. Dopo aver lavorato come aiuto cuoco e cuoco per ristoranti e catering, Martino Beria decide infatti, nel 2013, di lanciare, insieme alla sua compagna, il portale e magazine online di ricette e articoli […]

ON AIR – Lo chef Martino Beria: “Nel vino e nella birra c’è l’albume”

“Nel vino e nella birra c’è l’albume”. Lo rivela a Radio Club 91 lo chef vegano Martino Beria nel programma Sapori di Sera con Roberto Esse che consiglia di prediligere vini di cui si sa la storia e si conosce il produttore, perché la maggior parte dei vinificatori usa le chiare l’uovo per schiarire e […]

Vegano Gourmand – il primo libro dello chef Martino Beria

Antonia e Martino sono diventati vegetariani e poi vegani e la loro cucina si è riempita di colori e profumi nuovi, hanno sperimentato molto e hanno rivoluzionato gran parte delle loro abitudini, non solo alimentari. Questa scelta li ha resi più attenti sotto diversi aspetti, dal momento della spesa a quello di organizzare il frigorifero […]

Chef Martino Beria: Intervista #BIGvegan

Chef preparato e appassionato ma anche divulgatore carismatico con un passato da insegnante e musicista che lo aiuta oggi a sentirsi a suo agio nel formare centinaia di persone attraverso corsi di cucina vegan sia di base che professionale, per persone comuni o per operatori del settore alberghiero e della ristorazione. Molti di voi lo […]

Veggie Christmas e la crema di zenzero

Veggie Christmas è un eBook di ricette vegane, opera dello chef Martino Beria e di Antonia Mattiello. Dagli antipasti, passando per i primi e i secondi, e per finire non solo con i dessert ma anche con delle idee per dei regalini di ecofood. Molto belle le foto e accessibili anche le ricette, nel senso […]

Una startup vegetariana – innovazione Veneto

Cosa possono fare un giovane chef e dei ragazzi esperti in redazione testi, grafica e social media? Una startup naturalmente! Martino Beria giovane chef vegetariano con l’hobby delle fotografia ha creato il sito lacucinavegetariana.it insieme ad altri coetanei che a vario titolo contribuiscono a dare contenuti, immagini e forme al sito. Sono venuti a Veneto […]