Pubblicati da admin

PANASONIC E MARTINO BERIA: PARTNER D’ECCELLENZA NELLA RICERCA “EXPERIENCE FRESH”

Una collaborazione con uno dei più noti chef vegani d’Europa. Un viaggio tra sapore, qualità e alimentazione sana, all’insegna dell’armonia e della sperimentazione. Milano, 3 Novembre 2017 – Ha preso il via una collaborazione annuale tra Panasonic e lo chef Martino Beria: la partnership tra l’azienda leader nel settore dell’elettronica di consumo e uno dei […]

Siamo mai stati vegani? – Un’analisi antropologica

E’ una domanda che spesso esce fuori: nella storia, l’uomo è mai stato vegano? E se sì, per quanto tempo, quando, mangiando cosa? Ho voluto analizzare un po’ la questione e presentarla all’apertura dell’anno accademico 2017 del master in food safety dell’università di Bologna. Condivido qui il video integrale della conferenza che vi darà sicuramente […]

Vegano – Piacere gourmand

Dalla cucina della tradizione, a 360°, a quella vegana, naturale e buona, con un occhio di riguardo per salute e benessere. Come ha maturato questa scelta, qual è la sua storia. Ancora ricordo il giorno: il 2 luglio 2012 io e mia moglie abbiamo deciso di diventare vegetariani, assieme, e intraprendere uniti questo percorso. A […]

Ricerca, studio e passione. Chef Martino Beria: la sua cucina, i suoi consigli.

Avete presente quelle persone che sanno comunicarvi al volo un mondo fatto di energia, capacità di mettersi in gioco, voglia di migliorarsi sempre? Ecco, Martino Beria è una di loro. Un grande maestro, uno dei migliori chef d’Europa nel campo della sana alimentazione. Vegano, Martino ricerca nella cucina la giusta armonia tra sapore e ingredienti di qualità, nel rispetto […]